Lockview Restaurant이 5월 11일 시즌으로 돌아옵니다.

Dec 22, 2023

SAULT ST. MARIE — 이름에서 알 수 있듯이 Lockview Restaurant은 화물선이 매일 Soo Locks를 통과하는 모습을 볼 수 있는 도시 최고의 전망을 제공합니다.

1945년에 설립되어 이 지역에서 가장 신선한 흰살생선을 판매하는 전통이 시작되었습니다. 이것은 Lockview Restaurant에 대한 간단한 역사 이야기인 "Welcome to Lockview"의 시작 부분입니다.

1945년 지역 주민 Herb Turley와 그의 아내 Elsie는 Soo Locks 건너편에 있는 공터를 구입했습니다. 수문 주변에 울타리가 없었기 때문에 어부라면 누구나 물가로 걸어가서 지나가는 배에서 불과 몇 미터 떨어진 세인트 메리스 강에서 직접 낚시를 할 수 있었던 시절이었습니다.

현재 소유주인 Amy Goetz는 "이 레스토랑은 처음부터 가족이 운영하는 레스토랑이었습니다. 다른 사람이 소유했을 때에도 항상 가족과 함께 운영했습니다."라고 말했습니다.

Herb는 자신의 이점을 쉽고 자유롭게 이용할 수 있다는 것을 깨닫고 그가 물고기를 잡은 물에서 불과 몇 걸음 떨어진 곳에 자신의 흰살 생선 식당을 열었습니다. 수년 동안 Herb는 길을 건너 강으로 곧장 걸어가서 단 몇 시간 만에 제공할 점심 식사를 위해 낚시를 했습니다.

그 장소가 흰살 생선 점심으로 유명해지기까지는 그리 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. 결국에는 메뉴를 확장하게 되지만, 갓 잡은 상징적인 생선을 능가할 수 있는 것은 없습니다.

그 당시 레스토랑은 통나무집에 지나지 않았으며 주방과 테이블 몇 개만 들어갈 만큼 충분히 컸습니다. 수년에 걸쳐 점점 더 인기를 얻었고 확장해야 했습니다. 단 2년 만에 건물은 매장 전면이 확장되는 대규모 확장을 이룰 것입니다.

원래 식당은 통나무집에 단열재가 거의 없고, 얼어붙은 강에서 잡은 신선한 생선을 먹기가 너무 힘들어 겨울철에 문을 닫았습니다. 시간이 지남에 따라 Sault Ste. Marie는 더욱 인기 있는 관광지가 되었고, 사람들은 음식뿐만 아니라 이름이 붙은 경치를 보기 위해 Lockview에 오기 시작했습니다.

Goetz는 "이 레스토랑은 항상 계절별 레스토랑이었으며 도시의 이 지역에는 항상 많은 관광객이 방문했습니다"라고 말했습니다.

수 자물쇠 방문자 센터 바로 건너편에 자리 잡고 있어 통과하는 모든 화물선을 볼 수 있는 Lockview는 이전에 자물쇠를 본 적이 없는 관광객들이 꼭 방문하는 목적지가 되었습니다.

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1960년대 도시의 관광이 증가함에 따라 Lockview는 2층을 열었습니다. 이때 자물쇠 주위에는 이미 울타리가 설치되어 있어 시야에 영향을 미쳤습니다. 2층은 그 풍경을 생생하게 유지하는 데 도움이 되었습니다.

이제 현대에는 울타리와 국경 보안 사이에서 더 이상 강으로 곧장 걸어갈 수 없지만 Lockview에서 제공되는 모든 생선은 여전히 ​​오대호에서 지역 어부들이 잡은 신선한 생선입니다.

Lockview는 오랫동안 존재해왔기 때문에 Sault Ste.에서 많은 역사를 보았습니다. 마리. 소유자는 그 역사를 공유하는 데 열정적입니다. Lockview의 모든 식당에는 신문처럼 디자인된 메뉴 사본인 Lockview Restaurant 신문이 제공됩니다.

이 문서를 통해 Lockview는 Sault Ste. Marie가 설립되었으며 Lockview가 그 역사의 일부가 된 기간.

현재 Goetz 가족이 소유하고 있는 이 레스토랑은 여전히 ​​잘 알려진 지역 식당으로 매 시즌 50명 이상의 직원을 고용하고 있습니다.

Lockview는 이번 주 5월 11일 시즌 개막을 준비하고 있습니다.

— Brendan Wiesner에게 연락하세요: [email protected]