겨울이 지난 후 그릴을 준비하는 가장 좋은 방법

Oct 14, 2023

바비큐 전에 준비해야 할 것은 음식뿐만이 아닙니다. 여름철에 그릴을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

해가 뜨자마자 그릴도 나옵니다. 하지만 창고 밖으로 꺼내어 버거 패티를 준비할 석탄에 불을 붙이는 것만큼 간단하지는 않습니다.

겨울 동안 가장 좋은 그릴을 안전하게 덮었다고 해도 여름에 자주 사용할 수 있도록 준비가 필요합니다.

여기서는 전문 셰프와 그릴 전문가가 여름용 그릴을 준비하는 데 필요한 최고의 팁과 맛 좋고 안전한 여름 요리를 위한 청소 및 기름칠 팁을 공유했습니다.

그릴 전문가이자 Grill Smoke Love인 Joonas Jokiniemi는 "겨울철 창고에서 그릴을 꺼낼 때 먼지, 녹, 심지어 설치류 배설물까지 발견되는 경우가 많습니다."라고 경고합니다. '시간을 들여 그릴을 분해하여 모든 안전 기능을 확인하고 철저하게 청소하여 여름에 대비할 것을 권장합니다.'

Joonas는 어렸을 때 핀란드에 살 때 처음으로 가족에게 담배를 피우는 일을 도왔고, 캘리포니아로 이주한 후 미국의 바비큐 문화를 접하면서 30년 넘게 바비큐 요리를 해왔습니다. 그는 이후 자신의 광범위한 실무 지식을 활용하여 훌륭한 바비큐 요리와 장비 유지 관리 방법을 다른 사람들에게 가르치기 위해 블로그를 시작했습니다.

그릴을 사용하기 전에 그릴 격자를 청소하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 격자가 비위생적이고 맛이 손상될 수 있습니다. 이를 위해 그릴 전문가이자 Barbecue Pals의 창립자인 Jakob Miller는 와이어 브러시나 그릴 브러시를 사용하여 격자를 철저하게 문질러 잔해물이나 남은 잔여물을 제거하는 것부터 시작할 것을 제안합니다.

알루미늄 호일을 사용하여 브러시 없이 그릴 격자를 청소할 수도 있습니다. 단단한 공 모양으로 공 모양으로 만들고 청소용 페이스트를 사용하여 딱딱한 쌓인 부분을 제거할 수도 있습니다. 알루미늄 호일은 녹을 제거할 수도 있어 변색된 작은 부분을 연마하는 데 이상적입니다.

"더 심한 얼룩의 경우 베이킹 소다와 물로 반죽을 만들어 격자에 바르고 잠시 그대로 두었다가 문지르면 팔이 조금 더 편안해집니다."라고 Jakob은 덧붙입니다.

그릴 청소는 그릴에서 끝나서는 안 됩니다. 요리 준비를 위해 내부 표면도 청소하고 소독해야 합니다. 여기에는 숯불 그릴이 있는 경우 남아 있는 오래된 연료 잔여물을 제거하고, 그릴 내부를 확인하고, 뚜껑과 측면에 있는 때를 긁어내고 털어내는 작업이 포함됩니다.

그릴 전문가인 Joonas Jokiniemi는 그릴의 모든 내부 부품에서 기름기와 탄 음식을 청소하기 위해 Walmart에서 구입할 수 있는 Weber Grate Grill Cleaner와 같은 청소 솔루션을 사용할 것을 제안합니다.

웨버 그레이트 그릴 클리너 | 월마트에서 $17.98이 그릴 클리너는 전문가가 권장하는 제품으로, 수년 간 남용과 여름 요리를 해온 오래된 그릴 내부를 위한 최고의 강력한 클리너 중 하나입니다.

외부가 요리에 사용되지는 않지만 그릴을 최상의 상태로 유지하고 그릴을 열거나 닫을 때 먼지가 내부로 유입되는 것을 방지하는 것이 여전히 중요합니다.

이를 위해 Joonas Jokiniemi는 그릴 외부를 젖은 천으로 닦아 깨끗하고 윤기나게 만들라고 말합니다. "딱딱한 때의 경우 Dawn(Walmart 제품)과 같은 희석된 액체 세제를 사용하여 광택을 낼 수 있습니다."라고 그는 덧붙입니다. "적절한 광택을 내고 물 자국을 방지하기 위해 나중에 깨끗하고 마른 수건으로 닦으십시오."

아마도 겨울이 지난 후 그릴을 준비할 때 가장 중요한 부분은 부품에 손상된 흔적이 있는지 확인하는 것입니다.

'자동차나 자전거도 그렇듯이 간단한 점검부터 시작하세요. 가스 라인이나 프로판 탱크에 가스 그릴에 손상이나 마모 흔적이 있는지 검사하십시오. 균열, 누출 또는 느슨한 연결을 찾으십시오. 버너, 점화기 및 기타 안전 기능이 제대로 작동하는지 확인하세요.'라고 Meat N' Bone의 공동 창립자이자 그릴 마스터인 Gabriel Llaurado는 조언합니다. '뚜껑, 손잡이, 바퀴가 제대로 고정되어 있고 제대로 작동하는지 확인하세요. 말하자면 안전 기능은 아닐 수도 있지만 일상적인 사용에는 중요합니다.